LSS 最新情報

今年第２回目のLSSは“食”をテーマに“サイエンスカフェ”を開催します。日ごろ、当たり前のように食している野菜。
でも、そこには必ず「美味しく」という前提があります。
今回は「野菜を美味しく食べる」ために科学がどう関わっているのかを検証し、食生活をさらに豊かにするための調理ポイントを学びましょう。

日　時：	平成24年2月28日（火） 19：00～21：00（18：30開場）
場　所：	（財）大阪科学技術センタービル７F 700号室（大阪市西区靱本町1丁目8番4号）［地図］
参加費：	無料
定　員：	50名（応募多数の場合は抽選）

野菜を美味しく食べるための方法をお教えします。

①野菜のふしぎ	野菜の持っている栄養素は人の体にどういう効果をもたらすのか？
②野菜の下処理これでいい？	野菜を下処理するときの方法は、科学的にも正しくできているのか？
③青菜の茹で方バッチリ	ほうれんそう・小松菜・・・。青菜をきれいに美味しく茹でる方法とは？
④野菜の煮物とさしすせそ	仕上がりが異なりやすい野菜の煮物も科学的に解明しましょう。
⑤シャキッと炒めて栄養たっぷり！	水っぽくなりやすい野菜の炒め物をシャキッと仕上げるには？
⑥野菜の摂り方攻略法	野菜の摂り方で知っておいたほうがいい情報をお教えます。

　講師　中野　幸氏

プロフィール

1972年1月生まれ、大阪府出身。
現在、母校の辻学園栄養専門学校で、給食管理論実習・調理実習等の講師をつとめる。同校の基本方針である「調理も出来る栄養士」の育成を目指し、学生に厳しい中にも楽しく・明るい調理指導を心がけており、幅の広い管理栄養士・専門調理師になるため日々精進している。
過去に市町村給食職員の研修やカルチャーセンターでの講座、テレビの料理講師・アシスタント、新聞の栄養コメントを担当、現在は日本野菜ソムリエ協会主催の「ジュニア野菜ソムリエ講座」で野菜や果物の調理に関する講座を担当している。

辻学園栄養専門学校
管理栄養士
専門調理師

○ファシリテータ－（進行役）：LSS委員３名

平匠子（NHK大阪放送局　制作部　チーフ・プロデューサー）
澤井　明子（近畿経済産業局　地域経済部　産学官連携推進室　室長補佐）
長井美由紀（関西電力㈱　地域共生・広報室　広報宣伝グループ）

●主催
（財）大阪科学技術センター　LSS（レディ－ス・サイエンス・セッション）
●協賛
大阪ガス（株）・（株）大林組・関西電力（株）・（株）竹中工務店・パナソニック（株）
・日立造船（株）※50音順
●協力
サントリーホールディングス（株）（依頼中）

参加ご希望の方は1～9の必要事項をご記入の上、ＦＡＸ・ハガキ・E-mailにてお申込み下さい。
なお、お電話での申込受付はしておりませんのでご注意ください。

申込必要事項
	1 イベントタイトル名「LSSサイエンスカフェ<ベジクッキングサイエンス>」 2 氏名（ふりがな）　 3 郵便番号　 4 住所	5 ＴＥＬ 6 性別　 7 年齢　 8 ＦＡＸ　 9 Ｅ-mailアドレス

※ご応募時にご記入いただいた個人情報については、LSSイベントの案内のみに使用し、
それ以外の目的には使用致しません。

申込先

1．ＦＡＸの場合　　06-6443-5310　普及事業部　ＬＳＳ担当者まで
2．Ｅ-mailの場合　　kan-info@ostec.or.jp　まで
　※件名は“ＬＳＳイベント申込み”としてください。
　※携帯電話からのメールでもお申込いただけます。
3．ハガキの場合　〒550-0004 大阪市西区靱本町1-8-4
（財）大阪科学技術センター普及事業部ＬＳＳ担当まで

定員:50名
（応募者多数の場合は抽選となります）

申込締切:2月20日（月）必着　
（当選者には参加証をお送りしますので、当日ご持参下さい。）